【郭老師】豪華家庭年菜組 1湯+6菜+1甜品 頂級饗宴 年菜預購至2025/1/15截止

**年菜預購時間至2025/01/15截止

**過年期間，由於所有宅配公司過年皆無法指定日期，

公司統一在1/14-1/21後陸續寄出訂購的年菜，無法指定到貨時間

【胡椒豬肚雞湯】

廣東人的特色功夫菜，傳統作法是整隻雞塞進豬肚裡頭，不過，郭老師用簡化的方式使用整隻土雞搭豬肚切片還有完整白胡椒粒，是個口感層次豐富的湯品，滿滿的胡椒香氣帶上一點胡椒帶來喉嚨的辛辣味，再加上土雞慢火熬煮出濃郁的口感，風味上層層堆疊，豬肚略帶嚼勁的口感更是增加的整個湯品的完整性。

川味酸菜魚:嚴選台灣產七星鱸魚，魚鱗內臟都處理好了，對於廚藝沒把握的朋友來說，簡單加熱就可以食用了， 今年不同於往年，郭老師研發現在很受歡迎的川味酸菜魚，這道菜本身就具備比較多元的風味，有酸菜帶來帶來味蕾上的刺激，魚露的酸甜口感也恰如其分的中和了辣椒帶來的辣度，酸、甜、辣完美的結合，絕對是年菜裡投特別的好風味。

【古早味紅燒蹄膀】

嚴選台灣在地豬蹄膀，選用一斤以上的大蹄膀，肥瘦比例佳，富有膠質，蹄膀經過川燙、油炸 ，加入冰糖、蠔油、紅麴以古法經過長時間的滷製，吃的到蹄膀滿滿Q彈的膠質，還有入口即化的腿庫肉。

【泰皇海鮮盅】

泰式的椰奶、香茅及南亞的一些辛香料，還有台灣人很喜歡的咖哩以及魚露，搭配魷魚、蝦仁等海鮮，讓年夜飯的餐桌上不是只有傳統的中式菜色，讓一起過除夕的家人們不論是年長或是年輕人都能在餐桌上找到自己喜愛的菜色。

麻油猴頭菇:郭老師別挑選猴頭菇，以及一直以來堅持使用的信成麻油，信成麻油是低溫煉製的麻油，特別的香特別的純，搭配上蔬果、高麗菜、昆布、玉米、白蘿蔔熬煮蔬菜高湯，讓湯頭不只有麻油的香氣，還有蔬果高湯的鮮甜。

【金瓜干貝炊粉】

選用台灣老牌虎牌米粉，口感Q彈不爛，金瓜帶有濃郁的香氣及鮮甜，再加上油蔥酥、乾香菇、珠貝及蝦皮提鮮，把傳統的台式炒米粉又升級了一個檔次。

櫻花蝦油飯:特別挑選古法研製信成麻油來炒製材料，香醇的麻油搭配東港櫻花蝦、阿根廷魷魚、台灣黑豬肉，把食材的香氣炒出融入麻油之中，再配上嚴選長糯米拌煮，香氣十足，口感軟Q，料多扎實滋味鮮美。

【桂圓紅豆紫米甜湯】

年夜飯的甜品，使用桂圓紅豆紫米作為結尾，桂圓就是龍眼乾也叫做福圓，福氣圓滿的好寓意，萬丹紅豆煮出鬆軟綿密的紅豆湯，搭配紫米具備的軟糯可以咀嚼的特性，讓這道甜品具備了更多樣的口感層次，讓年夜飯的收尾得到大大的滿足。